食品及饮料

食品生产车间作为加工场所, 必须保持清洁卫生, 而其中一些特殊的加工环节, 则要求更为严格，必须对车内空气中的微生物含量进行有效控制。质监总局从2002 年开始对食品生产企业实施生产许可证管理, 对食品生产企业的要求中包括了对生产车间卫生的要求。而要保证车间的卫生, 则必须对车间空气进行消毒。

【关键词】生产车间； 空气； 消毒；诺福杀菌剂；过氧化氢消毒剂；过氧化氢银离子杀菌剂

食品安全一直是关乎民生的公共安全卫生问题，它更是关乎到一个食品生产企业的命脉。食品企业为确保产品安全， 有效控制在加工过程中出现的二次污染， 防止食品安全事故的发生， 而微生物防控已成为制食品生产企业发展的一个瓶颈。如何在加工过程中全面地控制微生物的生长繁殖也就成了食品生产管理工作中的一项长期的、重中之重的核心内容。因为空气中的细菌会直接导致食品细菌超标， 轻者影响食品的保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润； 重者因产品细菌超标导致外销出口受阻， 在国内被质检部门查处导致产品下架， 产生极为严重的企业危机。

食品加工车间的环境好坏， 可以说直接决定了你产品保质期的长短？ 在食品的生产过程中， 并不是采用一种或者一款消毒设备就可以彻底的进行消毒，保障食品安全。而什么样的车间环境才是真正安全的呢，在实际过程中存在着很多的误区：

（1) 生产车间是洁净车间， 车间很整洁， 干净， 所产出的食品上的微生物肯定就少。

（2)车间环境从开始设计就一直这样，车间里面配置了很多消毒装置，有紫外线，臭氧发生器，抽湿机等设备。以前从来没有出现问题，现在有问题，可能是防腐剂的问题，换一个防腐剂应该就好了。

（3)和其他类别的车间比，有些车间环境比我差很多， 但是生产的产品都能达到保质期， 我的车间肯定也能达到的。

其实上面提到的几点，都是我们理解概念的片面：现在很多食品生产企业都有做洁净车间，但是在现实中看似洁净的生产车间其实往往最不洁净，很多洁净车间都是十万级标准的，这个标准是指车间在没有生产时的标准，如果有生产，微生物就会从各个方面带入进来， 这样洁净车间要保持它原有的标准就比较困难了。特别是烘焙企业的车间，在加工过程中存在面粉和其他粉尘，因而使得看似整洁干净， 一尘不染的车间环境，实际上是含有了很多的微生物和细菌。

因为微生物和细菌是看不见，摸不着的，它可以存在于空气中，墙壁中，通风管道中，空调过滤网中等。

而在实际的生产过程中，我们用的最多的就是臭氧消毒、紫外线消毒、食品动态消毒技术等消毒技术。但这些都存在不少弊端，润联旗下新型的过氧化氢消毒技术是当下食品厂、饮料厂、保健品厂、化妆品厂选择较多的一种消毒方式，下面将详细介绍。

对食品车间致病菌污染问题润联环保有专门的解决方案，可使用过氧化氢复配银离子灭菌产品，能高效杀灭各种微生物食品致病菌，特点是作用快而强，能杀死所有病原微生物，应用广泛，适用于食品车间、饮料车间、保健品车间使用。

诺福食品级消毒液拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，霉菌、藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的。诺福消毒液，食品级过氧化氢消毒液，可作食品消毒液应用于食品生产车间，并且没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒液。

事实上，被曝光的食品企业除了罚款外，最主要的是名誉受损，品牌知名度大幅度下降，民众信任度降低了，想重新搭建民众信任度和好感度并不是短时间内就可以做到的，所以企业切勿因小失大，做好车间生产安全、消毒等工作尤其重要。润联，专注过氧化氢消毒十五年，旗下诺福为进口食品级过氧化氢银离子杀菌剂，我们可以帮助企业解决各种消毒难题，详询润联张工18938962967（微信同号）