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饮料厂管道生物膜如何有效去除?

时间:2022-11-23   访问量:1001

关键词:饮料厂消毒 管道消毒 饮料厂用消毒液 饮料厂生物膜 管道生物膜

果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。

果汁及饮料中最常见的腐败菌有酵母菌、霉菌、等微⽣物。其中酵母菌是导致饮料污染的重要原因,酵母菌能利⽤果汁中的糖类发酵,使果汁出现混浊和沉淀,同时放出⼤量的⼆氧化碳⽓体,使果汁发⽣涨瓶的现象,这些酵母菌不仅影响橙汁质量和市场销售,⽽且在⼀定条件下使消费者致病。霉菌可以在等富含营养和⽔分的物体表⾯⽣长,特别是夏季温度较⾼,繁殖较快,严重影响了产品的质量和保质期限。某些饮料企业常因加⼯车间发⽣霉菌污染,导致产品品质下降,甚⾄还由于某些霉菌污染⽽产⽣霉菌毒素,致使许多产品或⾷品原料必须销毁或废弃,从⽽造成很⼤的经济损失。因此,加强果汁饮料⽣产过程中酵母菌霉菌的控制也就显得尤为重要。

CIP清洗(cleaning in place),可以理解为就地清洗、原地清洗、定位清洗等等,通常简称为清洗。广泛应用于各种饮料(乳饮料、果蔬汁饮料、果粒饮料、茶饮料)、液奶、酸奶、酒类等机械化程度较高的食品企业中。实际上是生产设备内部的清洗,例如管道内部、缸体内部。

目前饮料厂管道消毒常用的是氯制剂(次氯酸钠、二氧化氯)、过氧乙酸等方式清洗消毒,主要有以下几个问题难以解决:

1)杀菌效力很难得到保证;

2)消毒后的残留物质很难去除;

3)对罐体和管道的金属材质有腐蚀性;

4)对操作人员健康危害大,特别是大型罐体需要人员进入消毒的情况下,刺鼻的气味会让操作人员无法忍受,甚至会造成严重的中毒症状;

随着食品饮料行业的发展,人们已经逐步懂得了清洗消毒的重要性。在生产中使用消毒剂消毒,已经成为消毒的主要方式。但在实践生产中,实际情况比较复杂,对消毒剂的要求很高。单一消毒剂都存在着一些固有的缺陷,穿透有机物能力弱,受环境温度影响大,使用浓度高。当微生物存在空间,环境、容器、管道等,病原微生物数量大、种类多,温、湿度变化大,被消毒物品表面结构各异,水质(硬度、酸碱度)差异大时,复合消毒剂是理想选择。

解决食品管道生物膜难题.jpg

而润联旗下的诺福管道消毒剂正好为广大食品饮料厂解决这一问题:

1) 诺福消毒液的优势: 诺福采用独有的复合型过氧化氢配方,将传统的过氧化氢能力提升了几十到100倍,可以高效杀灭芽孢,细菌,真菌,病毒等200多种微生物,能有效去除管道内壁的生物膜 。

2) 实施者的治理经验是否丰富:诺福进入中国15年来,拥有包括青岛啤酒,旺源驼奶在内的超过5000家食品饮料客户消毒治理经验,能够迅速帮助食品生产企业解决管道生物膜 的问题

3) 检测手段是否完善:润联拥有全国唯一的过氧化氢消毒专业实验室,可以帮助可以全程监控消毒流程,并可以通过多达50家的第三方权威检测机构进行全环节微生物环境菌杀菌验证

润联,专注食品饮料消毒十五年,关注食品饮料生产管道的关键环节,提供高效去除生物膜方案,可为客户提供解决方案,详询润联张工18938962967(微信同号)。


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